长江日报大武汉客户端8月10日讯 一碗香喷喷的热干面，算作武汉东谈主的早餐主食银河娱乐分析，是武汉“过早”文化的灵魂，亦然江城武汉的城市标志。为进一步擦亮热干面这一武汉城市牌号，即日起至11月底，全市集中开展热干面（粉）餐饮计较单元食物安全质料普及职责专项行动。

近日，记者从武汉市市集监管局获悉，全市将对计较热干面的餐饮单元进行全粉饰监督有观看，圭表热干面餐饮加工操作流程，加大餐饮单元后厨环境卫生整治力度，普及食物安全水平，注重食物安全事故发生，保险全市市民饮食安全。

这次专项行动职责对象是全市计较热干面（粉）的餐饮作事单元。条目热干面（粉）餐饮计较单元应作念到证照、健康证等信息公示皆全，挡鼠板、灭蝇灯、防蝇帘或风幕机等“三防”法子完备，操作区无积水、无积油、无霉斑、无灰尘。同期，热干面（粉）餐饮计较单元要推论索证索票、进货检查记载义务，确保食物、食物原料、一次性餐饮具等起首正规并可回首，严禁使用无证出产企业、无证小作坊出产、测验不对格、无测验及格证无意无其他及格讲明注解的热干面（粉）。

据了解，这次专项行动职责将分为三个阶段开展，即摸底排查阶段、强化监管阶段、质料普及阶段。其间，市、区市集监管局将开展质料抽检监测，对抽检发现的问题食物及关系居品跟踪溯源，照章依规实时处分，确保舍弃食物安全隐患。

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武汉市市集监督不休局关系认真东谈主暗示，热干面专项行动将严厉惩处犯科添加非食物物资、超标超领域使用食物添加剂等不法行为，严厉打击无证无照、使用过时、变质等不对格原料等不法行为，并积极激动宣宣道授培训和典型示范引颈职责，在热干面（粉）餐饮计较单元集中街区创建示范街，普及全市热干面（粉）餐饮计较单元合座模样和从业东谈主员食物安全意志。

（长江日报记者刘克取 实习生欧江月 通信员罗勇）

【剪辑：丁翾】

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